La fondue du samedi soir…

Comté ne connaissait pas encore ses deux nouveaux potes.
– Salut, on m’appelle Appenzell! Le gars avait un air huileux, avec un drapeau suisse tatoué sur les fesses et un petit trou au milieu de la tranche.
– Euh,moi c’est Comté.
– Con quoi? Le Cantal s’était rapproché. Il avait un peau légèrement grumeleuse et une croute qui partait en vrille.
– Comté, reprit le comté.
C’était un dix-huit mois, bien solide, comme le Jura sait les fabriquer…
Cantal eut un rire gras
– Ah… ben c’est nos heures qui sont comptées, si tu veux mon avis.
Appenzell hoqueta
– Mais qu’est..qu’est-ce qu’il va nous faire?
– J’ai l’impression qu’il va nous couper en cubes, fit Comté en lorgnant sur le couteau posé sur une planche de bois.
– Eh! les gars, il y a du pinard!
Cantal montrait une bouteille d’Apremont qu’on était en train de déboucher.
Soudain, une avalanche de petits croûtons arriva sur la table dans une belle panière en osier tapissée d’une petite nappe vichy. ils étaient excités comme des electrons dans un tube de néon. Quand ils virent les fromages, les plaisanteries fusèrent:
– Alors on va fondre?
– Faites pas trop de fils!
– J’ai hâte de m’imbiber!
Les trois potes n’eurent pas le temps de répondre. Ils furent tour à tour découpés en morceaux réguliers. Quand ils se mélangèrent avec le vin dans le caquelon frotté d’ail, ils atteignirent une sorte de nirvâna. Mais c’est avec le petit verre de kirsch qu’ils frôlèrent l’extase.
La fondue fut une réussite. Comté, Appenzell et Cantal eurent droit à une ovation des croûtons survivants et l’on se promit bien de remettre ça très vite…

Taste of Tomorrow echoes in Spain

The demo Kitchen

L’événement « Taste of Tomorrow » continue de faire le buzz… un article sur Infohoreco, un site espagnol spécialisé dans la restauration hors foyer. Cliquer ici…

The « Taste of Tomorrow » event goes ahead with its buzz… a press release on Infohoreco, a Spanish site specialized in Foodservice. Click here…

A Taste of Tomorrow: the website is born !

Pour celles et ceux qui sont curieux de découvir notre offre pour une restauration collective de qualité, le site internet de Taste of Tomorrow est maintenant en ligne !

Pour le visiter, cliquer sur ce lien…

For those who are eager to discover our offer for tasty meals in the Foodservice segments, the « A Taste of Tomorrow » site is now available for visit.

If you want to go there, click on this link…

Enjoy !

Taste of Tomorrow

The Sealed Air Packforum Kitchen theater, Paris.

My day-to-day life is made of culinary experiences, working with Chefs and Foodservice operators to provide high quality food anytime, anywhere, to today’s demanding consumers.

Taste of Tomorrow is a unique event for Foodservice professionals to discover state-of-the-art recipes and packaging solutions for all out of home  food consumption opportunities. A great event with keynote invitee Chef Marcus Samuelsson.

Visit Marcus webpage

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